Die Lemgoer Strohsemmel - eine kulinarische Besonderheit

Wie sagt man nun, "die" Strohsemmel oder "der" Strohsemmel? Ich habe schon beide Versionen gehört, aber von Lemgos Traditionsgebäck wird selten in der Einzahl gesprochen (It. Duden: die Semmel), und die Mehrzahl, und nur um die geht es hier, heißt schlicht Strohsemmeln. Fragen Sie einen Lemgoer oder eine Lemgoerin, ob er bzw. sie eine Strohsemmel mag. Die erstaunte Gegenfrage wird lauten: Nur eine?